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おすすめ・健康レシピ

おすすめメニュー

◎「キング醸造 和風達人みりん風調味料と和風達人料理酒」と 徳島県の特産品「オクラ」を使った特産品料理

オクラの甘辛豚ロール 梅ごまだれ

オクラの甘辛豚ロール 梅ごまだれ
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり324kcal

キング醸造<br />
和風達人<br />
みりん風調味料<br />
800ml<br />
和風達人料理酒<br />
800mlキング醸造
和風達人
みりん風調味料
800ml
和風達人料理酒
800ml

材料4人分

オクラ 16本
豚肉うす切り(もも) 16枚
塩・こしょう 少々
小麦粉 大さじ3
サラダ油 大さじ1
<付け合わせサラダ>
水菜・だいこん 各50g
大葉 2枚
A
キング醸造 和風達人みりん風調味料 大さじ4
キング醸造 和風達人料理酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ4
梅干し(種を取ってきざむ) 2個
白ごま(包丁で軽くきざむ) 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1

作り方

(1)
オクラは、塩で表面のうぶ毛をこすり取り、水で洗う。
(2)
付け合わせサラダの水菜は3cm幅で切り、だいこん・大葉は千切りにして混ぜる。
(3)
豚肉を広げて軽く塩・こしょうし、小麦粉を軽くふり、(1)を芯にして巻く。表面にも小麦粉を軽くまぶす。
(4)
フライパンにサラダ油を熱し、(3)の巻き終わりを下にして並べて表面を焼く。焼き色がついたら、混ぜ合わせたAを加えからめる。
(5)
皿に(2)を盛りつけ、(4)を並べる。フライパンに残ったたれは別の器に入れて添え、付け合わせサラダにかけていただく。

ココがポイント!

たれはサラダにかけても、おいしく召し上がれます。たれは、付け合わせサラダのドレッシングも兼ねているため、少し多めの分量になっています。

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