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◎「キッコーマン デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ」を使った
BBQチキン
- 調理時間
- 約20分
- カロリー
- 1人あたり235kcal
キッコーマン
デルモンテ
リコピンリッチ
トマトケチャップ
485g
材料4人分
| 若とり手羽元 | 8本 |
|---|---|
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 水 | 1カップ |
| パセリ | 適量 |
| A | |
|---|---|
| キッコーマン デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ | 大さじ3 |
| にんにく(すりおろし) | 1片 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| <付け合わせ> | |
| じゃがいも | 2個 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
- (1)
- 若とり手羽元は、火が通りやすくなるよう骨に沿って軽く切れ目を入れ、皮目にフォークで刺して穴をあけ、塩・こしょうで下味をつけておく。
- (2)
- フライパンにオリーブ油をひき、(1)を皮目から焼き色がつくように強火で焼く。しっかり焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーでふき取り、香りづけに白ワインを入れアルコール分を飛ばす。
- (3)
- (2)に水・Aを加え、弱火で5分位フライパンをゆすりながら煮詰め、ソースにとろみをつけていく。
- (4)
- 付け合わせのじゃがいもは、蒸して8等分にして揚げ、オリーブ油・塩をからめる。
- (5)
- 皿に(3)・(4)を盛り合わせて、仕上げにみじん切りにしたパセリをふりかけ、「キッコーマン デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ」(分量外)・パセリを添えてできあがり。
ココがポイント！
若とり手羽元は、塩・こしょうでしっかり下味をつけた方がおいしく仕上がります。