◎「カゴメ トマトケチャップ」を使った

野うさぎオムライス

材料4人分(4個分)

作り方

(1)

とり肉は約1cm角、たまねぎ・ピーマンは約5mm角に切る。

(2)

フライパンにサラダ油を熱し、(1)のとり肉・たまねぎ・ピーマンの順に炒め、火が通ったら「カゴメ トマトケチャップ」を加え炒め合わせる。

(3)

(2)に温かいごはんを加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。ラップを使って、うさぎの胴(俵形ににぎる)・耳(楕円)をつくる。

(4)

たまご1個を卵白・卵黄に分ける。

(5)

(4)の卵黄と残りのたまご 2個を溶きほぐし、塩・こしょうをする。

(6)

フライパンにバター1/2量を熱し、(5)の1/2量を入れ、表面が乾いたら火を止めて裏返す。うす焼きたまごをラップにのせ丸くくり抜く。

(7)

フライパンに (6)を戻し、弱火にして、穴があいている部分に (4)の卵白を少しずつ入れ、白身が焼けるまで焼き(裏返して焼かない)、半分に切っておく。残りも同様につくる。

(8)

ミニトマトを半分に切り、のり・チーズでてんとう虫をつくる。

(9)

皿にベビーリーフを敷き、(3)を盛りつけ、のりでうさぎの顔・ハムで耳をつくり、(7)でくるむ。(8)・チーズの花・ゆでたスナップエンドウを飾る。

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