◎「ヤマキ めんつゆ2倍」を使った

和風ロールキャベツ

材料4人分

作り方

(1)

サワーキャベツはゆでて芯をそぎ切る。そぎ切った芯はみじん切りにする。ゆで汁は取っておく。

(2)

たまねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、冷ましておく。

(3)

ボウルに合挽きミンチ・(1)のサワーキャベツの芯・ (2)・ Aを入れて、よく手でこねる。8等分にして俵形にまとめる。

(4)

(1)のサワーキャベツを広げて (3)のたねを置き、包み込むように巻く。

(5)

ぶなしめじはいしづきを取り、小房に分ける。

(6)

鍋に(4)のロールキャベツの巻き終わりが下になるようにきっちり並べ、(5)をのせる。(1)のゆで汁3カップ(または水)・「ヤマキ めんつゆ2倍」を注いで火にかける。煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。

(7)

器に(6)を盛り、小口切りにした青ねぎをのせる。

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