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| (1) | 讃岐うどんをたっぷりの湯でゆで、冷水でもみ洗いし、水気を切っておく。 |
| (2) | わかめを湯で戻し、冷水に取って水気を切る。ミニトマトは4つに切り、アスパラガスは皮をむいて乱切りにして ゆで、水菜は4cmに切る。たまねぎはスライスにして水にさらし、水気を切っておく。 |
| (3) | 沸騰した湯に酢・塩を入れ、たまごを割り入れ黄身を包み込むように白身をまとめ、半熟になったらすくって 水気を切り、ポーチドエッグにする。 |
| (4) | 器にめんと汁を切ったツナ・(2)・(3)を盛りつけ、天かす・テイスティドレッシング ごま豆乳入りをかける。 |
 【 応用編 】 砕いたいか天や紅しょうがを合わせてもおいしくいただけます。季節の野菜、お好みのドレッシングでどうぞ。 |
