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おすすめ・健康レシピ

健康レシピ

サーモンと野菜のエスカベッシュ

サーモンと野菜のエスカベッシュ
調理時間
約20分(時間外を除く)
カロリー
216kcal/1人分

味の素KK「パルスイート® カロリーゼロ」 味の素KK
「パルスイート® カロリーゼロ」
「パルスイート® カロリーゼロ」は、カロリーゼロ・糖類ゼロの甘味料なので、カロリーや糖類の摂取を控えたい方に適しています。

材料2人分

生さけ(切り身) 2切れ
れんこん 1/2節
紫たまねぎ(または たまねぎ) 1/4玉
にんじん 1/4本
ピーマン 1/4個
「AJINOMOTO オリーブオイル
エクストラバージン」
大さじ1
A
大さじ3
大さじ3
味の素KK「パルスイート®カロリーゼロ」 大さじ1(15g)
味の素KK「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2

作り方

(1)
れんこんは2cm幅の半月切りにし、紫たまねぎはうす切りにする。にんじん、ピーマンは千切りにする。
(2)
鍋にA、(1)のれんこんを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止め、ボウルに移し、粗熱を取る。
(3)
さけは骨を取り、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、さけを入れ、両面きつね色になるまで焼く。
(4)
ポリ袋に(2)、(1)の紫たまねぎ・にんじん・ピーマン、(3)のさけを入れて漬け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす(時間外)。

レシピ提供:味の素株式会社

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