| (1) |
とうふは2cm角くらいにちぎり、ざるに上げて水気をきる。
(他の準備をしているくらいの時間でよい) |
| (2) |
卵は溶きほぐし、豚肉は2cm幅に切り、(A)をまぶす。
キャベツは1cm幅に切る。 |
| (3) |
フライパンに油 小さじ1を熱し、(1)のとうふを並べ入れ中火で両面を焼いて取り出す。 |
| (4) |
油 小さじ2をたし、(2)の豚肉、もやし、(2)のキャベツの順に炒め、(3)のとうふを戻し入れ、ほんだし・こしょうをふる。 |
| (5) |
(4)のフライパンの片側をあけ、油 小さじ1を熱し、(2)の溶き卵を入れて炒め、全体に炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを加え、塩で味をととのえる。 |
