糖尿病が気になる方に 高血圧が気になる方に 高脂血症が気になる方に 過去のレシピ

野菜に含まれている食物繊維は、食後の 血糖値上昇を抑える働きがあると言われ ています。   【材料】4人分 　 　 調理時間　約30分 なす … 2本 れんこん … 1本 ピーマン … 4個 玉ねぎ(小) … 1個 トマト水煮缶 … 200g(1/2缶) 水 … カップ1/2 ほんだし … 小さじ山盛り 1 瀬戸のほんじお … 少々 こしょう … 少々 AJINOMOTO サラダ油 … 大さじ1         (1) なすはタテ半分に切って2cm幅に切り、れんこんは1cm厚さの いちょう切りにし、水にさらす。 ピーマン・玉ねぎは2cm角に切る。 トマト水煮は粗く刻む。 (2) 鍋に油を熱し、(1)の玉ねぎをサッと炒め、弱火にしてふたをして5分蒸し煮にする。 (1)のなす・れんこん・ピーマンを加えてサッと炒める。 (3) (1)のトマト水煮、水・ほんだしを加えて野菜がやわらかくなるまで15分ほど煮て、塩・こしょうで味をととのえる。

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