糖尿病が気になる方に 高血圧が気になる方に 高脂血症が気になる方に 過去のレシピ

ピーマンには、ビタミンCが含まれています。ビタミンCは、悪玉コレステロールを減らし、中性脂肪の代謝をよくし、糖尿病に効果があると言われています。   【材料】4人分 　 　 調理時間　約15分　 　 にんじん … 1/2本 　 ピーマン … 4個 　 トマト … 2個   オクラ … 8本   なす … 2個 　 こしょう … 少々 　 瀬戸のほんじお … 少々 　 AJINOMOTO ごま油好きのごま油 … 適量                 (1) にんじんは1.5cm幅の半月切り、なすは1.5cm幅の輪切り、ピーマンはひと口大の乱切り、トマトは小さめの乱切りにする。 (2) オクラは塩 少々(分量外)をまぶしてうぶ毛をこすり取って水洗いし、ヘタを除いて斜め半分に切る。 (3) フライパンにごま油を熱し、にんじん・なす・オクラ・ピーマン・トマトの順に入れて炒め、少し煮て全体に火を通す。 (4) (3)に塩・こしょうして味をととのえ、最後にごま油を回し入れる。

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