糖尿病が気になる方に 高血圧が気になる方に 高脂血症が気になる方に 過去のレシピ

山いもにはカリウムが多く含まれています。カリウムは、塩分を排出し血圧低下を促し、糖尿病に効果があると言われています。   【材料】2人分 　 　 調理時間　約15分　 　 オクラ … 10本 　 瀬戸のほんじお … 適量 　 山いも … 100g   酢 … 適量   切り白ごま … 大さじ1 　 　 　 　 　 A 　 　 　 酢 … 大さじ2 　 砂糖 … 大さじ1/2   水 … 大さじ1/2 　 瀬戸のほんじお … 小さじ1/4 　 味の素 … 少々                 (1) オクラは塩をまぶして表面をこすり、そのまま熱湯に入れて色よくゆでる。 冷水にとって冷まし、水気をきって小口切りにする。 (2) 山いもは皮をむき、酢を加えた水にさらす。 ヌメリを洗い流して水気を拭き、ポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいてつぶす。 (3) Aを混ぜ合わせ、ごまを加え、(1)のオクラ、(2)の山いもをあえる。

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