| (1) |
鶏手羽先肉を関節で2つに切り、玉ねぎはタテ4つに切って、水 カップ12 (分量外) でアクを取りながら20分煮てこし、カップ8を鍋に入れてAで調味し、鶏肉・玉ねぎを鍋にもどす。 |
| (2) |
白菜・ほうれん草はかためににゆでる。
白菜はほうれん草を芯にして巻き、3cmくらいに切る。 |
| (3) |
かぶは皮をむいて4つ切り、にんじんは形で抜いて薄切りにする。
じゃがいもは皮をむき、くし形に切ってサッとゆでる。
しめじは小房に分け、生しいたけは飾り包丁を入れる。 |
| (4) |
春雨はゆでて、食べやすい長さに切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きして、4〜5等分に切る。 |
| (5) |
(1)の鍋に(1)の鶏肉・玉ねぎ・(2)〜(4)の具を入れて煮込み、好みのタレ(ポン酢しょうゆ、マヨネーズしょうゆ など)をつけて食べる。 |
