糖尿病が気になる方に 高血圧が気になる方に 高脂血症が気になる方に 過去のレシピ

こんにゃくには、食物繊維が多く含まれており血糖値が抑えられ、糖尿病に効果があると言われています。   【材料】4人分 　 　 調理時間　約15分　 　 こんにゃく … 2/3枚 　 大根 （中） … 8cm 　 にんじん （中） … 1/2本   キャベツ （葉） … 2枚   すり白ごま … 小さじ1 　 　 　 　 　 A     　 水 … カップ5 　 味の素 … 小さじ1 　 瀬戸のほんじお … 小さじ1/2 　       　 B       味の素 … 小さじ1/2   しょうゆ … 大さじ1 　 ゆずの果汁 … 小さじ2   　             (1) こんにゃくは塩もみ（分量外） してよく洗い、5mm厚さのひと口大に切る。 (2) 大根・にんじんは短冊切りにし、キャベツはザク切りにする。Bは合わせておく。 (3) 鍋にAを煮立て、（1）のこんにゃく、（2）の大根・にんじん・キャベツをゆでてザルにとる。 (4) 熱いうちにBであえ、器に盛り、ごまをふりかける。

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