糖尿病が気になる方に 高血圧が気になる方に 高脂血症が気になる方に 過去のレシピ

かつおに含まれるタウリンやカルシウムが、塩分を排出させ血圧低下を促します。   【材料】4人分 　 　 調理時間　約35分 　 かつお切り身 … 4切れ 　 にんにく … 1片 　 えのきだけ … 1束 　 貝割れ菜 … 1束 　 「胚芽の恵みコーン油」 … 大さじ2　1/3 　 プチトマト … 12個 　       　 A     　 しょうゆ … 大さじ3 　 しょうが汁 … 大さじ1 　 　     　 B     　 中華あじ … 少々 　 瀬戸のほんじお … 少々 　         (1) かつおは大きいものは半分に切り、Aをかけて下味をつける。 (2) にんにくは薄切りにする。 (3) えのきだけは根を切り落とし、2〜3等分に切る。 (4) 貝割れ菜は根を切り落とし、半分に切る。 (5) フライパンに(2)のにんにくと油大さじ2を入れて火にかけ、熱くなったら(1)のかつおを汁気をきって入れ焼く。焼き色がついたら返して両面焼き、皿に盛る。 (6) フライパンに油大さじ1/3を熱して(3)のえのきだけを炒め、シンナリしたらBをふる。これに(4)の貝割れ菜を加えてサッと炒め、(5)の皿にのせる。 (7) ミニトマトは(6)のフライパンでサッと炒め、(6)の皿に添える。

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