糖尿病が気になる方に 高血圧が気になる方に 高脂血症が気になる方に 過去のレシピ

ごぼう、こんにゃくには血圧の上昇を下げると言われている食物繊維が多く含まれています。   【材料】4人分 　 　 調理時間　約20分　 　 ごぼう … 1本 　 かぼちゃ … 150ｇ 　 こんにゃく … 1/3枚 　 しめじ … 1パック   油揚げ … 2枚 　 ねぎ … 10本 　 水 … カップ5   ほんだしかつおだし … 小さじ2   みそ … 大さじ5         (1) ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、アク抜きをする。 (2) かぼちゃはところどころ皮をむき乱切り、こんにゃくは下ゆでしてひと口大に切る。しめじは小房に分け、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。 (3) 鍋に水、「ほんだし」小さじ1を加えて火にかけ、(1)のごぼう、(2)のかぼちゃ・こんにゃく・しめじ・油揚げを加え、やわらかく煮る。 (4) (3)に残りの「ほんだし」小さじ1とみそを溶き入れて2〜3分煮込み、仕上げにねぎの小口切りを散らす。

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