糖尿病が気になる方に 高血圧が気になる方に 高脂血症が気になる方に 過去のレシピ

白菜は、血糖値の急激な上昇を抑える食物繊維やカルシウムを豊富に含みます。 【材料】4人分 　 　 調理時間　20分　 　 白菜 … 600g 　 ゆでたけのこ … 中1/2本 　 鶏ひき肉 … 250g 　 大根 … 500g 　 生しいたけ … 6枚 　 　 A 　 　 　 しょうが汁 … 大さじ2 　 片栗粉 … 大さじ2 　 みそ … 大さじ1/2 　 卵 … 1/2個 　 瀬戸のほんじお … 少々 　 味の素 … 少々 　 　 B 　 　 　 薄口しょうゆ … 大さじ1 1/2 　 砂糖 … 大さじ1 　 ほんだしかつおだし … 小さじ2 　 水 … カップ3 　 　 　 　 (1) ひき肉はよく練り、Aを加え混ぜて、1人5個ずつ位のだんごを作る。 (2) 白菜はザク切り、大根はおろし、軽く水気を絞る。 たけのこは薄切り、生しいたけはそぎ切りにする。 (3) 鍋にBを入れて煮立て、(1)を入れて火をとおす。 肉だんごは端に寄せ、白菜の軸・たけのこ・生しいたけを入れてサッと煮立てる。 (2)の白菜の葉を入れてシンナリしたら、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。

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