アジと野菜の甘酢あんからめ | カレンダーレシピ

アジと野菜の
甘酢あんからめ

(1)	アジは一口大のそぎ切りにして(a)で下味をつける。汁気をふいて小麦粉をまぶす。
(2)	セロリは筋をとって5㎜幅くらいの斜め切りにし、葉は適宜ちぎる。
(3)	サラダ油を熱し、(1)を入れて表面を焼いて取り出す。
(4)	(3)に油を足してショウガ、(2)を炒めて(3)を戻し、甘酢あんを加えてからめ、ゴマ油で風味付けして仕上げる。
(5)	器に(4)を盛り付ける。