さつまいもとハムのあんかけ | カレンダーレシピ

さつまいもとハムのあんかけ

(1)	さつまいもは皮つきのまま、一口大の乱切りにし、水にさらす。
(2)	ハムは1cm角の棒状に切る。ピーマンは大きめの乱切り。
(3)	(A)をあわせておく。
(4)	ハムは溶き卵をくぐらせ、片栗粉をつけ、170度の油に揚げる。(1)は素揚げにする。
(5)	油を熱し、ピーマンを炒め、(4)を入れ炒め、(3)を加え、とろみが出るまで煮る。