枝豆ババロア | カレンダーレシピ

枝豆ババロア

(1)	枝豆は、少し残して牛乳、生クリームとともにミキサーにかけて粒のないなめらかなピュレ状にする。
(2)	鍋にミネラルウオーター、粉寒天を入れて混ぜ、火にかける。沸騰してきたら弱火にして1分煮る。
(3)	火を止めて、三温糖をいれて(1)を加えてまぜる。
(4)	水でぬらした型に(3)を流し入れて、室温で冷ます。少し固まってきたら、残しておいた枝豆を散らして、冷蔵庫に入れて３０分ほど冷やし固める。