タチウオの巻き揚げ | カレンダーレシピ

タチウオの巻き揚げ

つけだれ	適量

(1)	グリーンアスパラガスははかまをとって色よくゆでる。
(2)	タチウオに軽く瀬戸のほんじおをふって、皮目を上にして青じそをはりつけ、(1)を芯に"らせん状"に巻きつけ、終わりは巻き戻して楊枝でとめる。
(3)	(2)に分量の外の小麦粉をまぶして衣をつけクッキングオイルで揚げる。
(4)	生しいたけに衣をつけて揚げる。
(5)	セージの葉に衣をつけて揚げる。
(6)	食べやすく包丁をいれて、器に盛り、かけるおだしを添える。