|
|||||||||||||||||||||
|
  |
|
 |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (1) | お米は炊く30分前に洗い上げ、サラダ油で炒め、水、コンソメの素を入れ炊く。 |
| (2) | 少し水を煮立て魚を蒸し煮にし、身をほぐす。 |
| (3) | 中華鍋にバターを溶き、にんにく、玉葱をよく炒め、次に人参、セロリー、レーズン、生姜のみじん切りを炒める。調味料を加えて魚も入れ、水分がなくなるまで煮る。 |
| (4) | 卵を全熟にゆがき、皮を除いて縦半分に切って黄身を取り出し裏ごす。マヨネーズを加えて混ぜ、白身に戻す。上にイクラ、キャビア、パセリーを飾る。 |
| (5) | 大皿にサラダ菜を敷き、真ん中にご飯を盛り、上からドライカレーをかける。回りに卵、ラッキョを飾ります。 |
