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| (1) | もち米は水洗いし、一晩水につけてザルにあげ、水気を切る。 |
| (2) | (1)を蒸し器に入れ、蒸しあげる。時々少量の薄い塩水をふりかけ、最後に酒をふり、20〜30分蒸す。 |
| (3) | (A)は各々下処理をする。 |
| (4) | 器に(2)(3)を盛り付け、温める程度に蒸す。 |
| (5) | (B)をひと煮し、葛粉でとろみをつけ、しょうが汁を落し、(4)にかける。 |
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| (1) | もち米は水洗いし、一晩水につけてザルにあげ、水気を切る。 |
| (2) | (1)を蒸し器に入れ、蒸しあげる。時々少量の薄い塩水をふりかけ、最後に酒をふり、20〜30分蒸す。 |
| (3) | (A)は各々下処理をする。 |
| (4) | 器に(2)(3)を盛り付け、温める程度に蒸す。 |
| (5) | (B)をひと煮し、葛粉でとろみをつけ、しょうが汁を落し、(4)にかける。 |
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