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れんこんの春巻きマーボーソースかけ

麻婆茄子の素	1袋

(1)	レンコンは皮をむいて酢水につけ、ｱｸをとって粗く刻んでおく。
(2)	キャベツ、生しいたけも粗く刻む。
(3)	豚ひき肉は(A)の調味料で下味をつけ、(1)(2)とともにサラダ油で炒めておく。
(4)	冷めた(3)を春巻きの皮で包み込み、高温でさっと揚げる。
(5)	麻婆茄子の素を鍋に移し、、温めて春巻きの上からかけていただく。