①たまねぎはスライス、にんじんは細切りにし、じゃがいもは細切りにして流水にさらし、水気を切る。牛肉は細切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱し、①を塩・こしょうで炒め取り出しておく。

③たまご・牛乳を混ぜ合わせる。

④フライパンにサラダ油を熱し、③の1/4の量をうす焼きたまごにする。

⑤④に②の1/4量をのせ巻き込む。

⑥器にサニーレタスを敷き、⑤を盛りつけ、お好みでケチャップをかける。