ちょっと酸味のきいたさわやかサラダ

サラダチキンの梅マヨサラダ

サラダチキンの梅マヨサラダ

作り方

①グリーンアスパラガスは硬い部分の皮をむき、塩ゆでして2~3㎝のななめ切りにする。
②サラダチキンはほぐしておく。たまねぎはスライスして水にさらし、水気を絞る。トマトはひと口大に切る。
③Aを混ぜて、梅マヨネーズをつくる。
④③に①・②を入れ、和えて、器に盛りつける。
調理時間
約15分
カロリー
1人あたり:127kcal

材料〈4人分〉

グリーンアスパラガス ......2束

サラダチキン ..................1枚

たまねぎ.....................1/2個

トマト...........................1個

◆A 梅肉 ..................大さじ1

  マヨネーズ .........大さじ3

  めんつゆ(2倍濃縮)

   ..................大さじ1/2

ここがポイント

・梅肉の味をみて、マヨネーズ・めんつゆの量を調整してください。
・後味をさっぱりさせたい場合は、酢を少量加えることもおすすめです。
・たまねぎはスライサーを使ってうす切りにした方が、強く匂いが残らずおすすめです。

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制作・監修:フードビジネススクール松山