ごぼうの風味とたまごのふわふわ感がおいしい

鶏ごぼうキッシュ風

鶏ごぼうキッシュ風

作り方

①とり肉・ごぼう・にんじんは小さめのひと口大に切る。 ②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒め、Aを合わせたものを加えて、炒めからめる。 ③ボウルにたまごを割りほぐし、牛乳を加え、塩・こしょうで軽く下味をつける。 ④グリーンアスパラガスは塩ゆでして、冷水に取り、ななめ切りにする。 ⑤②に小麦粉をふり入れ、③を1/4程度残し、入れる。混ぜながら8割ほど火を通す。 ⑥別のボウルに ⑤を移し、④・ピザ用チーズ・残しておいた③を入れ混ぜる。 ⑦カップ型に ⑥を混ぜながら入れ、ゆでたにんじんをのせ、 180℃のオーブンで約10~15分焼く。
調理時間
約40分
カロリー
１人あたり：258kcal

材料〈4人分（直径5~6㎝カップ型8個分）〉

若とりもも肉

　　　.........1/2枚（約100g）

ごぼう............1/2本（約50g）

にんじん.........1/4本（約40g）

サラダ油........................少々

◆A 酒 .....................大さじ3

　　砂糖 .................. 大さじ1

　　こい口しょうゆ......大さじ2

グリーンアスパラガス ...... 2本

たまご...........................4個

牛乳 ........................ 200ml

小麦粉 .....................大さじ1

塩・こしょう ..................少々

ピザ用チーズ ............ 大さじ2

にんじん（花形）............16枚

ここがポイント

・作り方 ⑤で火を通す時、スクランブル状態にしますが、火を通しすぎても大丈夫です。 ・れんこんやこんにゃくを入れても食感よく仕上がります。 ・パウンド型でもつくれます。

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制作・監修：愛媛調理製菓専門学校