みんな大好き!ミートボールがゴロゴロ入った

ペンネとミートボールのトマトグラタン

ペンネとミートボールのトマトグラタン

作り方

①Aの材料を練り、ひと口大に丸める。薄力粉少々をつけて耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで3分加熱し、オリーブ油適量をひいたフライパンで焼き目をつける。 ②たまねぎはスライス、ぶなしめじはいしづきを取り、食べやすい大きさにほぐす。 ③ブロッコリーは小房に分けて、電子レンジにかける。 ④フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、②を炒め、薄力粉大さじ1を入れてなじませ、トマトソース缶詰・ケチャップを入れて煮る。 ⑤④に生クリーム・牛乳を入れて塩・こしょうで味を調える。 ⑥⑤にゆでたペンネ・①・③を入れてからめ、耐熱皿に入れる。 ⑦⑥にピザ用チーズをのせて、オーブンで焼き、パセリをふる。
調理時間
約30分
カロリー
1人あたり:633kcal

材料〈4人分〉

ペンネ ........................160g

◆A合挽きミンチ............320g

  塩..............................3g

  たまねぎ(みじん切り)

     ..................... 100g

  パン粉........................30g

  たまご........................1個

  ナツメグ.....................少々

薄力粉...........................少々

オリーブ油.....................適量

たまねぎ .....................1/2個

ぶなしめじ ...............1パック

ブロッコリー ...............1/2株

オリーブ油 ...............大さじ1

薄力粉 .....................大さじ1

トマトソース缶詰 ......約300g

ケチャップ...............大さじ2

生クリーム・牛乳......各100ml

塩・こしょう..................少々

ピザ用チーズ............大さじ8

パセリ(みじん切り)......少々

ここがポイント

・トマトソース缶詰とは、にんにく・たまねぎを炒め、トマトを加え、味つけして煮込んだソースのことです。トマト缶詰を使う場合は、にんにくのみじん切りを入れてください。 ・フライパンでつくって、ピザ用チーズをのせ、ふたをして溶かしてそのまま食卓に出すのも簡単です。 ・ミートボールの代わりにとり肉でつくってもあっさりしておいしいです。みんな大好き!ミートボールがゴロゴロ入ったペンネとミートボールのトマトグラタン

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校