ほんのりレモンがきいてさっぱり食べやすい

おからサラダ

おからサラダ

作り方

①生おからは600Wの電子レンジで約3分加熱し、粗熱を取る。 ②たまねぎはうす切り、きゅうりは縦半分にしてななめ切りにし、それぞれ塩もみをして、水気を取る。 ③ハムは千切りにする。 ④ボウルにAを混ぜ合わせ、①・②・③を加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。 ⑤器にサニーレタス・④を盛りつける。
調理時間
約15分
カロリー
1人あたり:325kcal

材料〈4人分〉

生おから.....................200g

たまねぎ(中)............1/2個

きゅうり........................1本

ハム..............................4枚

◆A マヨネーズ .........大さじ5

  オリーブ油 .........大さじ3

  レモン汁 ............大さじ1

  みそ..................小さじ2

  しょうゆ ............小さじ1

  だしの素 .........小さじ1/2

塩 .............................. 適量

こしょう........................少々

サニーレタス ............... 適量

ここがポイント

・パサつきが気になる時は、オリーブ油やマヨネーズを足してください。 ・たまねぎは塩もみすると甘味が出て、辛味・苦味が取れやすいです。 ・みそは白、麦、合わせ、何でもよいです。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校