トマトの酸味とクリーミーなソースが合う

鮭ときのこのトマトクリームペンネ

鮭ときのこのトマトクリームペンネ

作り方

①たまねぎは粗みじん切りにする。エリンギ・ぶなしめじ・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 ②フライパンにオリーブ油を熱し、塩・こしょうした生さけを焼き、取り出す。 ③別のフライパンにオリーブ油・みじん切りにしたにんにくを熱し、香りが出たら、①のたまねぎを加え炒める。 ④③に①のエリンギ・ぶなしめじを加えて炒め、トマトソース・生クリームを入れる。 ⑤塩(分量外)を入れた湯でペンネをゆで、ゆで上がりの1分半前くらいに①のブロッコリーを入れて、一緒にゆでる。 ⑥④に⑤・②を入れて合わせ、味を調え、皿に盛り、黒こしょうをふる。
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり:460kcal

材料〈4人分〉

生さけ(切り身)............2切れ

塩・こしょう ..................少々

にんにく ........................1片

たまねぎ .....................1/4個

ぶなしめじ ............1/2パック

エリンギ ........................1本

ブロッコリー ...............1/4株

ペンネ ........................280g

トマトソース ...............350g

生クリーム..................200ml

オリーブ油.....................少々

黒こしょう.....................少々

ここがポイント

・ホールトマト・ダイストマトの缶詰でつくる場合は、ケチャップなどを加え、味をしっかりとつけてください。 ・ソースが煮詰まりすぎた場合は、ペンネをゆでたゆで汁を少し足すようにしてください。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校