夏にぴったりのおもてなしメニュー

茶そばの海苔巻

茶そばの海苔巻

作り方

①茶そばは3等分にし、片方の端を調理糸または、輪ゴムで束ねてゆで、冷水に取り、水気を切る。調理糸または、輪ゴムで留めた部分は切り落す。 ②フライパンで牛肉を炒め、焼肉のたれをからめる(油はひかない)。 ③ボウルにたまごを割りほぐし、フライパンでうす焼たまごを焼き、細切りにし、錦糸卵をつくる。 ④にんじんは千切りにして塩ゆでし、冷水に取る。レタスは長めにちぎる。 ⑤巻きすに焼きのりを広げ、①をのりしろ分あけて広げ、水気を切った④のにんじん・③・②・マヨネーズ・④のレタスの順にのせて巻き、食べやすい大きさに切る。
調理時間
約25分
カロリー
1人あたり:395kcal

材料〈4人分(3本分)〉

茶そば(乾麺)...............200g

牛肉うす切り(バラ)......160g

焼肉のたれ.....................50ml

たまご ...........................2個

塩.................................少々

にんじん........................60g

レタス ...........................2枚

マヨネーズ...............大さじ4~

焼きのり ..................全型3枚

ここがポイント

・レタスは長めにちぎり、最後にのせて他の具材をおさえながら巻くと巻きやすいです。 ・のりしろを長めにとると、ひと口サイズに仕上がります。

印刷用PDF メール
制作・監修:愛媛調理製菓専門学校