コートジボワール風ブイヤベース
①にんにく・たまねぎはみじん切り、白ねぎは千切り、トマトは角切り、ぶなしめじは小房にわける。
②オクラは下ゆでし、ななめ半分に切る。
③鍋にオリーブ油・①のにんにく・唐がらしを入れて熱し、香りが出たら①のたまねぎ・白ねぎを入れて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
④③にトマト缶詰・コンソメスープを入れて煮て、魚も加えて煮込む。
⑤④に①のトマト・ぶなしめじを加えてしばらく煮る。最後に②を入れて、塩・こしょうで味を調える。
⑥器に盛りつけ、パセリをふる。
白身魚（鯛・たらなど）…4切れ
にんにく……………………1/2片
唐がらし（輪切り）
…………ひとつまみ
たまねぎ …………………1/2個
白ねぎ ……………………1/2本
オリーブ油…………………適量
白ワイン …………………50ml
カットトマト缶詰
………１缶（400g）
コンソメスープ…………400ml
トマト ……………………1/2個
ぶなしめじ …………1/2パック
オクラ ………………………6本
塩・こしょう ………………少々
パセリ（みじん切り） ……少々
・魚やトマト・たっぷりの野菜を使った少しピリ辛味のスープ料理です。食べやすい日本風の味にアレンジしました。 ・野菜はお好みのものを入れてください。 ・魚だけではなく、えびや貝類などでもおいしいです。
